Ingredientes
1 lata de tomates enteros de 2,5 Kg
3 cebollas medianas
1 cucharada de sal
1 1/2 cucharada de albahaca deshidratada
1 1/2 cucharada de orégano deshidratado
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1 cucharadita de pimienta (opcional)
Preparación
En una sartén se calientan 3 cucharadas de aceite de oliva y se pochan las cebollas con la sal. Cuando las cebollas estén pochadas se le añade las hierbas y se sofríe 1 minuto mas. Por otra parte se licúa el tomate y se pasa por un colador para eliminarle las semillas.
Se agrega a la olla de cocción lenta (Crock Pot) la cebolla y los demás ingredientes.
Se tapa la olla y se enciende en temperatura baja y se deja cocer por 9 horas. Puede hacerlo de 9:00 pm a 6:00 am de la mañana siguiente.
La salsa resultante es una salsa concentrada aunque por efecto de la cocción lenta no se evaporará.
La puedes usar tal cual o diluida si sientes que es muy concentrada.
