Ingredientes
Pescado en cubos no muy pequeños
Cebolla morada
Lechosa verde
Lechosa verde
Ají picante desvenado y despepitado
Limón
Culantro o cilantro
Leche de coco
Aceite de sésamo
Sal
Preparación
Se cortan la cebolla, la lechosa verde y el ají picante en julianas finas. Se mezcla el pescado cortado en cubos con la cebolla, la lechosa verde y el culantro o cilantro cortado también muy fino.
Se añade sal y jugo de limón. Se mezcla bien para que los ingredientes se impregnen del limón y se deja marinar por 5 minutos máximo. Se cuela y agrega leche de coco y unas gotas de aceite de sésamo.
Se sirve con las julianas de ají por encima. Así que, quien no quiera comer picante se las puede retirar.
Se acompaña con ñame hervido
